Пшеничная мука с качественно богатым содержанием белка.
Мука - Пшеничная мука с качественно богатым содержанием белка
Для производства булочек и хлеба оптимальной формы.
Опционально для прямого, длительного или ферментированного приготовления
Мука для круассанов.
К завтраку или для перекуса: идеальный круассан золотисто-коричневого цвета – великолепен, чтобы побаловать Ваших клиентов. Благодаря рецептуре компании Пфанл, содержащей больше лучшей пшеницы, в составе муки больше клейковины по сравнению со стандартной пшеничной мукой. Тип муки имеет маркировку 550, она необработанная, что гарантирует светлый белёсый цвет мякиша с однородной слоистостью при выпечке глубокой заморозки и выпечке из слоёного теста. Поэтому она может использоваться универсально: Начиная от изготовления пончиков и заканчивая выпечкой из слоёного теста.
Пшеничная мука Kaiser, тип 550.
Пшеничная мука Kaiser марки Пфанл является оптимальной для хлебобулочных изделий глубокой заморозки длительного хранения. Благодаря высокой концентрации качественного пшеничного сырья мука отличается более высоким содержанием клейковины, это делает изделия из неё не только более визуально привлекательными, но и более многогранными.
Power Flour/Мука с высоким содержанием протеинов.
Мука плюс...мышцы? С маркой Пфанл это возможно. Благодаря специальной технологии просеивания мука приобретает очень высокое содержание протеинов, её можно добавлять в стандартные рецепты в незначительном количестве. Эта технология обеспечивает эластичность теста с сухой поверхностью, способствуя плавному движению деталей оборудования. По окончании процесса выпечки наша супер-мука убедит скептиков особой пышностью.
Мука для пончиков.
Хрустящая корочка и отсутствие пузырей – так можно с помощью нашей муки для пончиков придать дополнительный глянец всему многообразию продуктов. Значительное количество пшеницы премиум-класса обеспечивает высокое содержание протеинов. Откройте новые черты в ассортименте - с простыми и меткими рецептами от Пфанл.