Frissentartás.
Sütőszerek - Frissentartás
A frissesség a lényeg!
A Pfahnl kenyér-frissentartóival – amelyek a clean label termékekhez is használhatók – lehetséges.
A kenyér-frissentartók használata nemcsak az ipar, hanem a kézműves üzemek számára is hasznos.
A Pfahnl a legújabb enzimtechnológián alapuló frissentartó termékek egész sorát gyártja, amelyek számos kiegészítő funkcióval is rendelkeznek.
A meglévő szakértelem folyamatos továbbfejlesztésére, valamint az ügyfélspecifikus követelmények megvalósítására helyezzük a hangsúlyt.
A fogyasztó értékeli a termék hosszabb ideig tartó frissességét, valamint ízét és szaftos karakterét.
Pirítós-frissentartó.
Frissesség. Finom porózus bélzet. Ezek a jó pirítós tulajdonságai. Sütőszereink segítségével a kiválasztott enzimkomplexek jelentősen meghosszabbítják a frissentartás időtartamát – már kisebb adagolásban is.
Frissentartók kelt tésztákhoz.
A szükséges sütési tulajdonságokat támogató, nagy teljesítményű Clean-Label sütőszerekkel hosszan tartó frissesség érhető el – különösen a magas zsír- vagy cukortartalmú recepttel rendelkező termékek esetében. Alacsony, akár 2%-os adagolás is lehetséges a kelt tészták esetében.
Univerzális frissentartók búza-/rozs-péksüteményekhez.
A Pfahnl díjnyertes univerzális frissentartói nagy teljesítményű sütőszerek, amelyek kis adagolásban is nagy hatást érnek el. A frissentartók univerzálisan alkalmazhatók a legkülönbözőbb termékkategóriákhoz, és kiváló sütési tulajdonságokat biztosítanak.
Kenyér-frissentartók.
A frissesség a legfontosabb: Ezekkel a nagy teljesítményű sütőszerekkel hosszabb ideig maradnak frissek a kenyerek – a tökéletesen összeállított enzimkeveréknek köszönhetően univerzálisan alkalmazhatóak, emellett Clean-Label termékek.
Szaftosabb és lágy, optimális bélzettel rendelkező kenyerek készítéséhez optimálisak.
További előnyük: Ezek a sütőszerek nagyobb feldolgozási biztonságot és jobb gépben történő feldolgozást garantálnak.