Das perfekte Brot zu backen will gelernt sein.

Bei den Pfahnl Masterclasses wird Ihnen gezeigt, wie man wilde Hefen „zähmt“, mit mehrstufigen Weizensauerteigen umgeht und wie Kombinationen aus Weizensauer- und Roggensauerteigen garantiert gelingen. Sie bekommen Tipps zur Langzeitführung und erfahren alles über unsere Weizenbrotrezepte ohne Backhefe.

Durch unsere Masterclasses begleitet Sie Dietmar Kappl, Bäckermeister, Produktionsleiter & Blogger. Dietmar entdeckte seine Leidenschaft zum Backen schon als 14-jähriger Bursche, als er in den Ferien in der Ortbäckerei mithelfen durfte. Seine Begeisterung für's Backen ist bis heute geblieben und er ist sich sicher: Jeder kann gutes Brot backen. Man braucht nur die nötigen Grundkenntnisse, Zeit und Leidenschaft!